Quels sont les différents types de stocks ?

L’activité d’entreposage est complexe. Entre autres étapes du processus, les entreprises doivent, par exemple, choisir parmi plusieurs types types de stocks.

La gestion des produits en entrepôt est cruciale pour une entreprise. En effet, il existe plusieurs manières de classifier les produits entreposés, une opération qui est tout sauf anodine. Aussi, il est intéressant de savoir quels sont les différents types de stocks et leurs spécificités.

Les différents types de stocks

En raison de leurs spécificités, il est possible de catégoriser les types de stocks selon leurs utilisations ou par rapport à un élément au sein d’une entreprise.

Stock de sécurité

Également appelé Safety stock, le stock de sécurité désigne la quantité de marchandises supplémentaires stockées.

Plus exactement, il s’agit d’une quantité de stock plus importante que ce qui est prévu. Il sert principalement de moyens de secours prévisionnel dans le cas où les demandes ne sont pas conformes aux estimations. Ce type de stock est également utilisé afin de faire face aux possibles imprévus pour l’entreprise, comme un éventuel manque.

Dans la longue liste des types de stocks, ce modèle fait partie des plus connus et utilisés par les entreprises comme stratégie de prévision.

Aujourd’hui, les entreprises calculent ce stock à partir de la loi normale, en tenant compte de l’écart type de la demande et du délai de livraison. Cette approche permet de fixer un seuil fiable en fonction du taux de service souhaité, garantissant ainsi une disponibilité produit optimale.

L’IA transforme désormais la gestion du stock de sécurité. Grâce à des algorithmes prédictifs, les logiciels anticipent les pics de demande ou les ruptures potentielles avec une précision accrue.

Ces outils analysent les historiques de vente, les tendances saisonnières ou encore les perturbations logistiques pour ajuster dynamiquement le niveau de stock tampon. Résultat : une réduction significative des surstocks et des ruptures, sans compromettre la qualité de service.

Stock moyen

Le stock moyen correspont au niveau de stock d’une entreprise à une période donnée et en fonction d’une estimation de la demande auprès des consommateurs.

De manière plus claire, il désigne le niveau moyen de produit présent en entrepôt. Il s’agit généralement de la quantité optimale de marchandises présentes au sein des zones de stockage pour les entreprises.

Son calcul se fait périodiquement, en général tous les trois mois. Elle s’obtient principalement en connaissant le stock initial et le stock final. Au sein des nombreux types de stocks, le stock moyen fait partie des principaux modèles à connaître impérativement.

Stock minimum

Comme son nom peut l’indiquer, le stock minimum est la quantité minimale de produits présents en entrepôt afin de répondre aux demandes.

Dans les différents types de stocks, ce modèle est aussi régulièrement utilisé pour permettre la poursuite des activités entre la commande et la livraison des produits. En effet, ce type de stock sert à satisfaire de manière précise les demandes des clients durant une période d’approvisionnement. Pour certaines entreprises, il sert également à fournir le strict minimum de produits afin d’éviter des problèmes liés au surstockage.

Stock maximum

Si dans les types de stocks il existe le stock minimum, il y a également la présence d’un modèle appelé stock maximum.

Ce dernier représente la quantité maximale de produits stockés autorisés. L’entreprise détermine au préalable un plafond pour cela, cette quantité ne devant pas être dépassée pour éviter tout gaspillage et le surstockage. Il s’agit également d’une stratégie de stockage qui consiste à produire de manière large à travers la prévision des potentielles demandes futures.

Parmi les différents types de stocks, le stock minimum et maximum entraîne débats et discussions dans les entreprises pour savoir quelle stratégie opérationnelle est la plus efficace.

Les types de stocks selon leurs fonctions

Hormis les différents types de stocks précédemment mentionnés, il existe également d’autres modèles qui sont tout autant intéressants à connaître.

Stock d’alerte

Les types de stocks existants permettent  généralement de montrer une quantité particulière de produits dans les zones de stockage. Le stock d’alerte en fait partie et représente le niveau le moins élevé de stock de produits pour une entreprise. Il s’agit concrètement d’un moyen pour permettre à la société de déterminer la période d’approvisionnement et de stockage adéquat.

Le niveau du stock d’alerte varie selon les entreprises, ses opérations, mais aussi ses capacités. De manière générale, ce sont les responsables Supply Chain qui déterminent ce niveau.

Stock spéculatif

Le stock spéculatif est un modèle qui résulte de la volonté de l’entreprise de réaliser des bénéfices rapides directs.

Il s’agit principalement pour l’entreprise d’acquérir une quantité de produits dépassant le nombre requis pour l’exercice de ses activités. L’objectif dans cette opération est de couvrir efficacement les demandes des clients dans l’attente et la prévision d’une hausse au niveau des prix des produits.

De manière claire, il est donc question pour l’entreprise de prévoir l’augmentation des coûts d’une marchandise et d’acheter une quantité supérieure à la normale afin de faire des profits. Dans les différents types de stocks, ce modèle est l’un des plus complexes et risqués. En effet, il dépend grandement de prévisions qui ne sont pas forcément exactes.

Stock saisonnier

Comme vous pouvez le deviner, le stock saisonnier fait référence à la quantité de produits présents en entrepôt et prévus pour l’exercice durant une saison spécifique.

Faisant partie des différents types de stocks, ce modèle est généralement appliqué lorsque l’entreprise désire augmenter ses activités de ventes à une période précise. Ainsi, elle prévoit d’acquérir la quantité requise pour réaliser cet objectif spécifique.

Stock de récupération

Parmi les différents types de stocks, un des modèles existants est grandement lié au processus de logistique inverse. Il s’agit du stock de récupération, technique qui procède à la réutilisation de produits consommés et utilisés afin de créer des marchandises neuves.

Il s’agit donc d’un procédé écoresponsable qui donne une deuxième vie aux produits qui seront par la suite présents en entrepôts. De manière générale, le stock de récupération est une opération qui permet de réduire le gaspillage et d’optimiser la réutilisation des ressources.

Stock périssable et non périssable

Enfin au sein de liste des différents types de stock, il y le stock périssable et non périssable.

Le premier concerne les produits qui peuvent se dégrader au fil du temps et dont le stockage en entrepôt est limité. Le deuxième modèle quant à lui, parle des marchandises qui ne se périment pas et peuvent donc rester en stock pendant une durée indéterminée.

Ces deux modèles ont d’ailleurs été sujets à la mise en place deux différentes méthodes de gestion de stock précis. Il y a la méthode FIFO (First-In First-Out) qui consiste à sortir de l’entrepôt en priorité les premiers produits entreposés. La deuxième méthode LIFO (Last-In First-Out) se base sur la sortie en premier des derniers produits stockés. Il s’agit là de deux termes de gestion de stock qui sont très présents dans le lexique de la Supply Chain.

Cependant, en 2026, cette approche binaire est devenue insuffisante, en particulier pour les secteurs manipulant des produits sensibles ou à durée de vie limitée.

La méthode FEFO (First Expired, First Out) s’impose désormais comme un standard dans des domaines tels que l’agroalimentaire, la pharmacie ou la cosmétique. Elle priorise la sortie des produits dont la date de péremption est la plus proche, réduisant ainsi les pertes, les risques sanitaires et le gaspillage.

Aujourd’hui, les WMS (Warehouse Management Systems) intègrent l’IA permettant une optimisation dynamique du flux des produits. Ces logiciels tiennent compte non seulement de l’ordre d’entrée et de sortie, mais aussi de facteurs tels que la demande réelle et prévisionnelle, la saisonnalité, la durée de vie des produits et les risques de péremption.

En effet, les entreprises peuvent minimiser les pertes, éviter les surstocks ou ruptures. Elles ont la possibilité d’adapter le stockage en temps réel. Elles tirent profit d’une gestion plus flexible et prédictive des stocks périssables et non périssables.

Quels éléments influent sur les différents types de stocks ?

En entreprise, il n’existe pas qu’un seul mode d’entreposage de marchandises. Les différents types de stocks s’adaptent aux activités de l’entreprise en fonction de divers facteurs.

Nature du produit

Le premier facteur qui permet à l’entreprise de choisir entre les différents types de stocks est la nature du produit.

La société en question doit déterminer la durée de vie de ses produits ou encore la saisonnalité de ces derniers. Pour une marchandise ayant une importante durée de vie, il faut choisir un modèle d’entreposage des marchandises à long terme. À l’inverse, des produits facilement périssables doivent être stockés de sorte à être facilement retirés et acheminés par la suite.

Capacités de l’entreprise

La taille de l’entreprise et ses capacités de stockage sont également des éléments décisifs dans le choix des types de stocks.

Si la société n’a pas la possibilité de mobiliser un grand entrepôt, elle se doit d’adapter son modèle de stockage en conséquence. Cela est aussi valable dans le cas inverse.

Les aspects des activités de la Supply Chain

Il est important de savoir que le choix d’une société parmis les types de stocks existants dépend aussi grandement des autres opérations au sein de la Supply Chain.

Cela concerne notamment la production et la livraison, deux activités qui influencent directement le type de stock. En effet, le rythme de production affecte le système d’entreposage des produits tandis que la livraison impacte sur la catégorisation des marchandises.

Ainsi, selon le rythme des opérations de la société en question et en fonction de ses stratégies prévisionnelles, de stockage peut drastiquement varier.

Le coût de stockage

Le coût de stockage est un élément crucial qui permet aux entreprises de choisir efficacement entre les modèles et types de stocks.

Selon la taille de l’entrepôt, la société peut être amenée à effectuer des dépenses importantes. Cela concerne principalement la location de la zone de stockage, mais aussi les autres coûts y étant liés. Aussi, en fonction de la disponibilité financière des entreprises, le modèle de stock peut différer pour s’adapter aux moyens de cette dernière.

Les demandes des consommateurs

Il est important de savoir que les demandes potentielles et réelles sur le marché font partie des facteurs qui influencent directement sur les types de stocks à appliquer.

À travers des simulations, que ce soit par le supply chain planning ou par d’autres moyens, l’entreprise peut établir un résultat concernant les demandes prévues par les consommateurs. Ces données seront ensuite utilisées afin de choisir parmi les différents types de stocks, le modèle adéquat.

Il est néanmoins important de comprendre que les demandes prévisionnelles et réelles peuvent être drastiquement différentes. Ainsi, il est nécessaire de ne pas trop s’y appuyer et de prendre du recul dans la mise en place du système de stockage des produits.

WMS et IA : Optimisation des coûts et du stock de sécurité

L’intégration des WMS et de l’IA est aujourd’hui le standard pour une gestion des stocks efficace. En fait, un tel système centralise le suivi des niveaux de stock et des emplacements en temps réel. Ce qui est un élément primordial pour réduire la dépendance à la gestion manuelle et les erreurs humaines.

De surcroît, l’IA ajoute une couche d’intelligence prédictive indispensable qui va au-delà du calcul statique du stock de sécurité. Grâce aux algorithmes d’apprentissage automatique, les logiciels analysent les historiques de vente, les tendances saisonnières et les perturbations logistiques.

Cette approche technologique permet d’ajuster dynamiquement le niveau de stock tampon. Par conséquent, elle permet une optimisation des coûts en minimisant le surstockage ou coûts de possession.

En parallèle, elle évite les ruptures de stock coûteuses. Ainsi, l’alliance du WMS et de l’IA assure un taux de service optimal tout en maintenant la rentabilité de l’entreprise.

Stockage collaboratif : Mutualisation pour les PME en France

La chaîne logistique moderne devient de plus en plus complexe. Et le coût élevé de l’immobilier connaît une hausse parallèlement à cela. Du coup, le stockage collaboratif s’impose comme une solution flexible, particulièrement avantageuse pour les PME en France.

Ce modèle repose sur la mutualisation des espaces d’entreposage entre plusieurs entreprises. Ce qui leur permet de bénéficier d’économies d’échelle considérables. Concrètement, les PME réduisent drastiquement leurs coûts de stockage fixes (maintenance, loyers) et accèdent à des infrastructures logistiques avancées qu’elles n’auraient pas pu financer seules.

Par ailleurs, la flexibilité est maximale, car elles peuvent facilement augmenter ou réduire leur capacité d’entreposage selon la saisonnalité ou la demande. En outre, l’émergence de plateformes numériques en France facilite cette mise en relation. Tout ceci transforme les espaces inutilisés en ressources partagées.

Ainsi, ce modèle collaboratif renforce la compétitivité des PME sur le marché français en améliorant leur efficacité logistique. Mais également, il contribue à une logistique plus durable en optimisant les trajets et le transport des marchandises.

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