Jérôme Pouponnot
La société Quitoque, qui propose un service de livraison à domicile de box à cuisiner, a choisi Speed WMS pour atteindre l’excellence opérationnelle et accompagner sa forte croissance. Speed WMS est déployé depuis juin 2022 et intègre l’ensemble des contraintes inhérentes aux activités et au fonctionnement logistique de Quitoque.
Crée en 2012, Quitoque est le leader français de la livraison à domicile de box à cuisiner. Grâce à un système d’abonnement, la société propose chaque semaine des recettes simples, en juste quantités et de saison pour cuisiner chez soi des repas équilibrés. En tant qu’entreprise à mission, Quitoque s’engage à promouvoir une alimentation saine et pratique, tout en permettant aux clients de découvrir de nouvelles saveurs et de cuisiner facilement à la maison.
Le site logistique de Quitoque se site à Wissous (91). Il compte 3 000m² incluant une cellule à température dirigée entre 0 et 4°C, une cellule à température dirigée entre 8°C et 12°C et une cellule à température ambiante. La base articles de Quitoque augmente régulièrement avec le référencement de nouveaux produits, et est passée de 13 000 articles en début de projet à 17 000 articles aujourd’hui.
Une réponse sur-mesure pour une traçabilité de la marchandise, une optimisation de la productivité et une qualité de service augmentée
Quitoque visait une croissance annuelle forte via l’augmentation de sa base clients, du volume moyen de commandes et en proposant davantage de recettes ainsi que plus de produits du marché (hors des recettes). Cependant, la société était limitée par son WMS qui datait du début de son activité. Celui-ci freinant l’évolution de l’offre, elle a ainsi lancé une consultation. Une optimisation des processus de mise en stock, de réapprovisionnement et de préparation des colis, ainsi qu’un fonctionnement optimal des échanges avec l’ERP étaient particulièrement attendus.
Des enjeux opérationnels structurants dans un contexte mécanisé
La plateforme est équipée de deux chaînes mécanisées en Pick-To-Light (PTL). « Le nombre de références susceptibles d’être prélevées chaque semaine était supérieur au nombre d’emplacements disponibles sur nos chaînes mécanisées. La bonne gestion de l’implantation dynamique des références sur les chaînes à haute cadence, ainsi que celle des réapprovisionnements, constituaient des enjeux stratégiques et des critères fondamentaux pour sélectionner notre nouveau WMS. L’éditeur devait aussi être en mesure d’intégrer de nombreuses contraintes propres à nos activités : respect de la DLUO* et contrats date à la référence, gestion du multi-lots par emplacement de prélèvement, organisation adéquate de la préparation intégrant les produits lourds et légers, etc. », détaille Vincent Bordier, Directeur Supply Chain de Quitoque. Désormais, Speed WMS pilote donc l’implantation dynamique des emplacements de picking ainsi que l’équilibrage de la charge entre les deux chaînes.
Au-delà de la mise en place de Speed WMS, BK Systèmes a déployé son module de gestion de la production pour piloter via des Ordres de Fabrication (OF) la confection des packs, réalisée sur une chaîne de production dédiée. Des interfaces sont établies avec l’ERP interne de Quitoque. Speed WMS a également intégré le Pick-To-Light (PTL) en place et il en a permis une exploitation plus efficace et une sécurisation du process.
Des résultats très satisfaisants et des perspectives d’évolution avec Speed WMS
En permettant à Quitoque de gérer plus d’articles en simultané, Speed WMS a répondu à un enjeu fort du projet : doubler l’assortiment de produits proposés sur une semaine et ainsi offrir aux clients de Quitoque plus de recettes et un choix d’épicerie plus large. Speed WMS a également tenu toutes ses promesses en termes de productivité avec une augmentation de 60% de la capacité de production ! La qualité de service est également au rendez-vous avec une diminution de plus de 30% des erreurs dans les préparations des commandes. « Les équipes de BK Systèmes sont là pour nous accompagner dans la durée et répondre à nos évolutions liées à la stratégie de croissance de Quitoque. De futures évolutions sont en réflexion comme la gestion d’autres activités. » explique Vincent Bordier, Directeur Supply Chain de Quitoque.
*DLUO : date limite d’utilisation optimale
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